Ganjil 2024/2025

Mata kuliah Operasional Bar merupakan bagian penting dalam kurikulum program studi Pengelolaan Perhotelan yang mempelajari tentang pengelolaan dan operasional bar, termasuk teknik penyajian minuman, manajemen inventaris, pelayanan pelanggan, serta etika kerja dalam industri perhotelan. Fokus utama mata kuliah ini adalah membekali mahasiswa dengan keterampilan praktis dan teoritis terkait pengelolaan bar sebagai salah satu fasilitas unggulan dalam dunia perhotelan.

Mata kuliah Front Office merupakan salah satu mata kuliah yang mempelajari tentang konsep, fungsi, dan peran penting dari layanan front office dalam industri perhotelan, pariwisata, dan sektor layanan lainnya. Front office adalah bagian utama dalam suatu organisasi yang berhadapan langsung dengan pelanggan atau tamu, dan menjadi wajah pertama yang mencerminkan citra perusahaan. Mahasiswa akan mempelajari keterampilan administratif, komunikasi, serta teknik pelayanan profesional yang dibutuhkan untuk menangani tamu dengan baik dan efisien.

Mengapa Mata Kuliah Front Office Harus Diambil?

Pentingnya Komunikasi dan Layanan kepada wisatawan: Mata kuliah ini mengajarkan keterampilan komunikasi interpersonal yang efektif serta strategi layanan pelanggan yang profesional, yang sangat dibutuhkan di dunia kerja. Persiapan Dunia Kerja di Industri Layanan: Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa dipersiapkan untuk bekerja di bidang front office di berbagai sektor, seperti perhotelan, pariwisata, perbankan, rumah sakit, dan organisasi lainnya. Membangun Keterampilan Teknis: Mahasiswa akan belajar bagaimana menangani reservasi, administrasi tamu, manajemen keluhan, dan penggunaan sistem teknologi informasi yang mendukung operasional front office. Pengembangan Soft Skills: Selain keterampilan teknis, mata kuliah ini juga membantu mahasiswa mengembangkan soft skills seperti kepemimpinan, manajemen waktu, kemampuan problem solving, dan etika profesional. Peluang Karier yang Luas: Front office merupakan salah satu bidang pekerjaan dengan peluang yang luas, baik di perusahaan lokal maupun internasional. Keterampilan yang diajarkan dalam mata kuliah ini bersifat universal dan dapat diaplikasikan di berbagai industri.

Mata kuliah Front Office merupakan bekal penting bagi mahasiswa yang ingin membangun karier di industri perhotelan. Dengan fokus pada keterampilan komunikasi, administrasi, dan pelayanan, mata kuliah ini tidak hanya memberikan teori tetapi juga praktik yang relevan dengan kebutuhan pasar kerja. Mahasiswa akan memiliki kompetensi yang siap digunakan untuk berinteraksi dengan pelanggan secara profesional dan menciptakan citra positif bagi organisasi tempat mereka bekerja.

Dalam era globalisasi saat ini, pengembangan kewirausahaan menjadi salah satu

Tujuan Proyek:

1. Merancang ide bisnis yang inovatif dan memiliki nilai tambah.

1. Menerapkan konsep manajemen bisnis dalam dunia nyata.

2. Menganalisis peluang dan tantangan dalam menjalankan bisnis.

3. Menghasilkan produk atau layanan yang dapat dijalankan secara berkelanjutan.

4. Membangun keterampilan kolaborasi tim, manajemen waktu, dan kepemimpinan.

Tahapan Proyek:

1. Penentuan Ide Bisnis: Mahasiswa bekerja dalam kelompok atau individu untuk menggali ide bisnis kreatif yang dapat menyelesaikan masalah atau memenuhi kebutuhan pasar.

2. Penyusunan Proposal Bisnis: Setiap ide bisnis dirangkum dalam proposal yang mencakup:

   • Deskripsi Produk/Layanan

   • Analisis SWOT

   • Target Pasar

   • Strategi Pemasaran

   • Rencana Operasional

   • Proyeksi Keuangan

3. Pelaksanaan Bisnis: Mahasiswa menjalankan bisnis dalam skala kecil sebagai simulasi nyata dari implementasi rencana bisnis.

4. Monitoring dan Evaluasi: Setiap tahapan pelaksanaan bisnis dipantau dan dievaluasi untuk mengidentifikasi kendala serta merumuskan solusi perbaikan.

5. Penyusunan Laporan Akhir: Laporan ini memuat proses, perkembangan, hasil, serta pembelajaran dari pelaksanaan bisnis.

6. Presentasi Hasil: Mahasiswa mempresentasikan bisnis yang telah dijalankan di hadapan dosen penguji dan memberikan refleksi terkait capaian maupun tantangan yang dihadapi.

Manfaat Proyek Akhir Kewirausahaan:

1. Mengembangkan kemampuan berpikir kritis, kreatif, dan inovatif.

2. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan yang berorientasi pada solusi dan peluang.

3. Memberikan pengalaman nyata dalam mengelola bisnis.

4. Meningkatkan keterampilan komunikasi, negosiasi, dan kepemimpinan.

5. Membuka peluang untuk melanjutkan bisnis yang telah dijalankan sebagai usaha riil di masa depan.

Kesimpulan: Proyek Akhir Kewirausahaan ini tidak hanya bertujuan sebagai tugas akademik, tetapi juga menjadi sarana bagi mahasiswa untuk mengasah kemampuan berwirausaha yang siap diaplikasikan dalam kehidupan nyata. Dengan adanya proyek ini, diharapkan lahirnya calon wirausahawan muda yang kreatif, inovatif, dan mampu menghadapi tantangan dunia usaha di masa depan